30 de setembro, DIA DO CHURRASQUEIRO.

Amantes e profissionais assadores de carne celebram, em 30 de setembro, o Dia do Churrasqueiro. O gaúcho Claudiomiro Rigo, diretor de Operações da rede Fogo de Chão, uma das mais premiadas churrascarias do país, lista as principais dicas para quem gosta de se aventurar e pilotar uma churrasqueira:

1. Para agradar aos mais variados paladares, diversifique na escolha das carnes. Acrescente às carnes bovinas linguiça e frango, além de itens como queijo e uma salada;
2. Na escolha da peça de carne bovina, fique atento ao grau de deposição de gordura intramuscular da carne. Repare na quantidade de fibras brancas entremeadas na peça, ou seja, o marmoreio. Ela é responsável pela variação total da maciez e excelentes resultados sobre o sabor do corte. Quanto mais marmoreio tiver, mais macia a carne será;
3. Entre carne bovina, suína, etc., calcule 500 gramas por pessoa;
4. O verdadeiro churrasco é temperado apenas com sal grosso. Não use temperos, porque tiram o gosto da carne. Além de temperar na medida certa, o sal grosso ajuda a selar a carne enquanto derrete sobre o fogo, evitando que ela perca muito suco e resseque por dentro;
5. Prefira o carvão de eucalipto. Além de segurar a brasa por mais tempo, são mais ecológicos;
6. Para acender o fogo, use sempre álcool em gel. Evite produtos que gerem combustão e que sejam perigosos;
7. Observe a relação entre calor e distância da brasa. Uma forma de medir a temperatura é colocando a mão na altura em que a carne será assada. A temperatura deve ser suportável por sete segundos, o que mostra que a relação entre calor e distância está boa. Tempo de exposição maior mostra que a temperatura está aquém do ideal e tempo menor indica necessidade de aumentar a distância da brasa ou diminuir o calor do fogo;
8. As melhores partes para o churrasco: Picanha; Ancho Premium; Filé Mignon; Alcatra; Maminha; Fraldinha; Ponta de Agulha; Shoulder Steak; Assado de Tira; Costela Premium; e Cupim.

11 de Setembro, dia do árbitro.

                                            11 de Setembro, dia do árbitro. 

Por oportuno, manifesto minhas congratulações aos homens e mulheres do apito e das bandeiras de todo o Brasil, que com o seu trabalho são personagens fundamentais do futebol,paixão maior do povo brasileiro.Com dedicação, seriedade e busca obsessiva pela competência, os árbitros da região, eu em especial, se orgulha de contribuir para a grandeza e o fortalecimento deste esporte democrático e universal, que não segrega os indivíduos por raça, religião, ideologia ou posição social. Certamente, os profissionais que exercem a arbitragem estão distantes da perfeição, visto que humanos são. Mas sem eles não existiria o espetáculo esportivo em toda sua paixão, magia e esplendor. Sem eles, por certo, haveria mais tristeza e intolerância em nosso mundo. Portanto, parabéns e vida longa e próspera aos árbitros de futebol.

Mutirão para limpeza do Hospital Dom Joaquim

Mutirão é realizado para limpeza e manutenção no Hospital Dom Joaquim

O trabalho foi realizado para deixar o hospital mais atrativo aos olhos dos investidores que tenham interesse em manter o hospital funcionando

Participamos ativamente no mutirão que deixou o Hospital Dom Joaquim, em Sombrio-SC mais limpo, e organizado para o leilão programado para outubro.

União, solidariedade, comprometimento, amor e força de vontade. Estas palavras descrevem o mutirão realizado nas tardes do último final de semana em que sombrienses e gaivotenses se uniram para dar uma nova cara ao Hospital Dom Joaquim. A ação foi realizada após a confirmação de que o leilão do prédio do hospital já estava marcado para o próximo dia três de outubro, afim de que pudesse ficar mais atrativo para investidores que tenham o interesse em manter o hospital aberto.

Na primeira fase do trabalho que aconteceu no sábado, 06, foi lavada frente do hospital, podadas as árvores, limpo o jardim de entrada e houve um grande descarte na parte interior do prédio, que encheu aproximadamente três caminhões de entulhos. No domingo, 7, dia da Independência do Brasil, foi lavado com jato, partes dos muros do hospital e a retirada de entulhos que havia no pátio, onde funciona a horta da instituição.

A Justiça de Sombrio se rendeu a ideia do mutirão e ajudou na organização da ação. Durante os dois dias o presidente da OAB, subseção de Sombrio, Emir Chaquibe Souki e o Juiz de Direito, Dr. Fernando Cordioli participaram efetivamente.  

“É válido salientar que todo esse trabalho só foi possível por existir pessoas engajadas, que querem o melhor para aquele hospital. Meus cumprimentos e gratidão à Defesa Civil, aos Bombeiros e Bombeiros Voluntários, Secretaria de Obras, Secretaria de Educação de Sombrio, e também aos enfermeiros do HDJ e aos diversos cidadãos que doaram algumas horas do seu tempo para um hospital que durante muitos anos, não teve hora nem dia para atender aqueles que o procuravam”, comenta o juiz de direito, Fernando Cordioli.